川菜历史
川菜推荐
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此菜是在传统川菜酸汤肥牛的基础上,融合了马来西亚和泰国冬淡汤的味道,柠檬的清香酸柑,黄椒微辣鲜香,酸辣清香的结合,进发出了金汤柠檬鱼别样的味道,刺激挑逗食客的味蕾!得到食客的一致好评!!我店主厨在2019首届中马美食文化交流赛中,此菜一举夺魁,荣获金奖!!此菜是在传统川菜酸汤肥牛的基础上,融合了马来西亚和泰国冬淡汤的味道,柠檬的清香酸柑,黄椒微辣鲜香,酸辣清香的结合,进发出了金汤柠檬鱼别样的味道,刺激挑逗食客的味蕾!得到食客的一致好评!!我店主厨在2019首届中马美食文化交流赛中,此菜一举夺魁,荣获金奖!!此菜是在传统川菜酸汤肥牛的基础上,融合了马来西亚和泰国冬淡汤的味道,柠檬的清香酸柑,黄椒微辣鲜香,酸辣清香的结合,进发出了金汤柠檬鱼别样的味道,刺激挑逗食客的味蕾!得到食客的一致好评!!我店主厨在2019首届中马美食文化交流赛中,此菜一举夺魁,荣获金奖!! -
宫保鸡丁是最具川菜特色的菜品之一,据说起源于宫廷菜肴制作方法,它以鸡肉的滑嫩鮮美,黄瓜的 清香,花生的香脆,加之以配菜胡萝卜,不但满足了营养的搭配,同时也赢得了不同食客味蕾的赞同,微酸甜,微麻辣的口感,普遍适用各类人群。宫保鸡丁是最具川菜特色的菜品之一,据说起源于宫廷菜肴制作方法,它以鸡肉的滑嫩鮮美,黄瓜的 清香,花生的香脆,加之以配菜胡萝卜,不但满足了营养的搭配,同时也赢得了不同食客味蕾的赞同,微酸甜,微麻辣的口感,普遍适用各类人群。宫保鸡丁是最具川菜特色的菜品之一,据说起源于宫廷菜肴制作方法,它以鸡肉的滑嫩鮮美,黄瓜的 清香,花生的香脆,加之以配菜胡萝卜,不但满足了营养的搭配,同时也赢得了不同食客味蕾的赞同,微酸甜,微麻辣的口感,普遍适用各类人群。 -
尖椒仔姜田鸡在重庆是很有名的一道菜，尖椒系列的菜更是多不胜数，在很多饭店常作为招牌菜，什么尖椒鸡，尖椒鸭，尖椒兔，尖椒鳝鱼等等，光听名字我都觉得口水要流出来了~~对于我们重庆人来说几天不吃辣椒，感觉吃啥都没味道，如果怕辣的朋友，可以换成稍微的尖椒也可以炒出好吃的田鸡哦~~
鲜香麻辣不停筷---尖椒仔姜田鸡尖椒仔姜田鸡在重庆是很有名的一道菜，尖椒系列的菜更是多不胜数，在很多饭店常作为招牌菜，什么尖椒鸡，尖椒鸭，尖椒兔，尖椒鳝鱼等等，光听名字我都觉得口水要流出来了~~对于我们重庆人来说几天不吃辣椒，感觉吃啥都没味道，如果怕辣的朋友，可以换成稍微的尖椒也可以炒出好吃的田鸡哦~~
鲜香麻辣不停筷---尖椒仔姜田鸡尖椒仔姜田鸡在重庆是很有名的一道菜，尖椒系列的菜更是多不胜数，在很多饭店常作为招牌菜，什么尖椒鸡，尖椒鸭，尖椒兔，尖椒鳝鱼等等，光听名字我都觉得口水要流出来了~~对于我们重庆人来说几天不吃辣椒，感觉吃啥都没味道，如果怕辣的朋友，可以换成稍微的尖椒也可以炒出好吃的田鸡哦~~
鲜香麻辣不停筷---尖椒仔姜田鸡 -
重庆毛血旺起源于重庆嘉陵江畔的磁器口，是重庆市的传统名菜，属于重庆菜。具有麻、辣、烫、鲜、香的特点。麻辣鲜香，汁浓味足，开胃除湿。毛血旺烹饪手法粗犷豪迈，但又暗合烹饪至理，毛血旺开创了一种新烹饪手法，是重庆渝菜江湖菜的鼻祖之一，近年来，红遍大江南北。血有补血和清热解毒作用，并有预防和缓解缺铁性贫血的效果。重庆毛血旺起源于重庆嘉陵江畔的磁器口，是重庆市的传统名菜，属于重庆菜。具有麻、辣、烫、鲜、香的特点。麻辣鲜香，汁浓味足，开胃除湿。毛血旺烹饪手法粗犷豪迈，但又暗合烹饪至理，毛血旺开创了一种新烹饪手法，是重庆渝菜江湖菜的鼻祖之一，近年来，红遍大江南北。血有补血和清热解毒作用，并有预防和缓解缺铁性贫血的效果。重庆毛血旺起源于重庆嘉陵江畔的磁器口，是重庆市的传统名菜，属于重庆菜。具有麻、辣、烫、鲜、香的特点。麻辣鲜香，汁浓味足，开胃除湿。毛血旺烹饪手法粗犷豪迈，但又暗合烹饪至理，毛血旺开创了一种新烹饪手法，是重庆渝菜江湖菜的鼻祖之一，近年来，红遍大江南北。血有补血和清热解毒作用，并有预防和缓解缺铁性贫血的效果。 -
重庆麻辣香肠是重庆、四川人每年春节的必备食品，也是重庆美食之都的特产之一，带麻辣味是与其他地方香肠的最大差异点。香肠在重庆、四川可以说是家家必备、人人爱吃、老少会做、烹煮简单方便。香肠从外观看，制作方法似乎很简单，但是实际操作起来却十分讲究。我们店的师傅是地地道道的重庆人，我们店的腊肉是他亲手制作而成，我们不做美食家，只做美食的搬运工。柏树枝的清香，果树叶和陈皮独有的香馨味，熏制而成的香肠、腊肉，香味浓郁，色泽透亮，每一片腊肉都凝结了游子对家乡味道的深切怀念！重庆麻辣香肠是重庆、四川人每年春节的必备食品，也是重庆美食之都的特产之一，带麻辣味是与其他地方香肠的最大差异点。香肠在重庆、四川可以说是家家必备、人人爱吃、老少会做、烹煮简单方便。香肠从外观看，制作方法似乎很简单，但是实际操作起来却十分讲究。我们店的师傅是地地道道的重庆人，我们店的腊肉是他亲手制作而成，我们不做美食家，只做美食的搬运工。柏树枝的清香，果树叶和陈皮独有的香馨味，熏制而成的香肠、腊肉，香味浓郁，色泽透亮，每一片腊肉都凝结了游子对家乡味道的深切怀念！重庆麻辣香肠是重庆、四川人每年春节的必备食品，也是重庆美食之都的特产之一，带麻辣味是与其他地方香肠的最大差异点。香肠在重庆、四川可以说是家家必备、人人爱吃、老少会做、烹煮简单方便。香肠从外观看，制作方法似乎很简单，但是实际操作起来却十分讲究。我们店的师傅是地地道道的重庆人，我们店的腊肉是他亲手制作而成，我们不做美食家，只做美食的搬运工。柏树枝的清香，果树叶和陈皮独有的香馨味，熏制而成的香肠、腊肉，香味浓郁，色泽透亮，每一片腊肉都凝结了游子对家乡味道的深切怀念！
